Description
Assemblage de 2 “lieudits”: Les Roches et les Garants.
Les grappes proviennent de jeunes vignes (4 et 6 ans) travaillées en agriculture biologique depuis leur plantation. L’été 2019 a apporté une très belle maturité aux raisins.
Vinification : Macération de 10 jours en grappes entières effectuée en cuve béton de 60 Hl. Maintien des température sous 30°C. Remontage quotidien pour une extraction douce.
Vinifié en levure indigène et sans sulfite
Élevage : 6 mois en cuve
Un Fleurie généreux et gourmand
