Description
Couleur : Rouge pourpre, reflets bleutés, intense et profond
Nez : Discret et délicat. Notes de petits fruits noirs (cassis, cerise noire), clou de girofle
Bouche : Riche et pleine. Les tanins sont charnus, denses et bien mûres. La bouche est structurée, dense et d’un fruit d’une grande intensité. Un Crozes-Hermitage d’une belle maturité
Accord : La structure de ce vin demande du temps et une cuisine de caractère. Magret de canard rôti sur la peau, tartelette croustillante aux cèpes ; Pastilla (feuille de brick) de pigeonneau aux figues confites ; Epoisses de Bourgogne (coulant…), petite salade raisin, pomme noix.