Château de la Selve

Prix en magasin: 36,00€

Appellation : Coteaux d'Ardèche

Vin : Florence

Millesime : 2013

Couleur : Rouge Format : 75 cl

Région viticole : Vallée du Rhône

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Description

Dégustation :
Robe d’un pourpre foncé
Nez expressif, complexe et subtil de fruits noirs, réglisse, humus, aux notes grillées
En bouche : puissance et élégance, tanins d’une extrême finesse, fraîcheur, finale longue et riche sur les arômes du nez. Un vin tout en dentelle !

Terroirs : tri baie par baie de la sélection des plus belles grappes des parcelles Serre de Berty I et V et Serre de Brujas

  Assemblage : 60 % Syrah, 30 % Grenache, 10 % Cinsault et un soupçon de Viognier

  Culture : biologique et biodynamique

  Rendement : 7 hectares sont nécessaires pour produire 4 à 5 fûts bourguignons de 228 l sur un premier tri.

  Vinification : en fût ouvert. Zéro action mécanique (pas d’utilisation de pressoir ni de pompe etc. même à la mise en bouteille)

  Cuvaison : longue 6 à 8 semaines

  Levure : indigène (naturellement présente sur la peau du raisin)

  Elevage : en moyenne de 24 mois en fût bourguignon de 228 l.

  Non collé et non filtré

 

Le Château de la Selve était à l’origine une maison forte aux frontières de l’Empire puis du Royaume de France.
Il fut ensuite le relais de chasse d’une illustre famille du Vivarais, les ducs de Joyeuse, avant de devenir au fil des siècles une exploitation agricole.
Datant du XIIIème siècle, son architecture est typique des maisons ou châteaux forts du Bas-Vivarais.
Situé sur les berges du Chassezac, principal affluent de l’Ardèche, il bénéficie d’un environnement exceptionnel et protégé.
En 1990, cette magnifique demeure devient la propriété de mes parents Jean-Régis et Magdeleine Chazallon.
Le château trouve alors une destination familiale, touristique et agricole.
Aujourd’hui cinq Gîtes de France (de 3 à 6 personnes), aménagés dans une aile du château, au milieu d’un grand parc arboré, offrent un havre de paix au cœur de l’Ardèche touristique.