Description
– Syrah 40%
– Grenache noir 40%
– Cabernet Sauvignon 10%
– Temprenillo 10%
A l’oeil : Grenat intense, avec des reflets « tuile ».
Au Nez : Des aromes intenses et complexes, d’épices douces, de sous-bois et de truffes.
En Bouche : Vin d’une grande flexibilité, aux tanins raffinés avec des notes de réglisse et de pain toasté. Un vin long et fin en bouche.
Les grappes sont cueillies à la main au moment le plus adéquat à leur maturation optimale dans des caisses de 10kg. Elles sont sélectionnées de nouveau au moment d’entrer dans la cave. La fermentation est faite d’un coté dans des cuves en inox et de l’autre en foudres de chêne français de 55Hl.
