Description
Les Laquets 2010 de Cosse & Maisonneuve affiche des notes chocolatées et boisées, accompagnées de fruits rouges. Il est légèrement épicé, avec une bonne structure tannique, qui permet de le mettre en cave pour de nombreuses années.
Catherine Maisonneuve est titulaire d’un BTS viticulture et œnologie à Blanquefort et Matthieu Cosse est œnologue diplômé de l’Institut d’œnologie de Bordeaux. Un beau jour de 1999 ces deux enfants de Bacchus ont décidé d’explorer les grands terroirs du Quercy, pour notre plus grand bonheur. Le domaine compte aujourd’hui 17 hectares (dont 12 à Cahors) cultivés en biodynamie avec un travail très rigoureux et très respectueux des équilibres des sols. Ils appliquent les mêmes convictions en cave, vinifient en levures indigènes, sans collage ni filtration. Depuis, ces deux vignerons idéalistes et minutieux sont devenus des références et participent à redorer le blason de l’appellation en produisant des vins élégants, structurés et bien affinés par de longs élevages. Les vins de Cahors du Domaine Cosse Maisonneuve brillent par leur qualité de fruit et par la finesse des tanins. Très plaisants jeunes, ils sont aussi de merveilleux vins de garde.
