Description
Nina Mitjavile et Jean de Boigne travaillent ensemble depuis le millésime 2020.
Le changement est total. Tant à la vigne qu’au chai.
Laisser la nature faire.
Transformer ce qu’elle donne de mieux.
Élever pour parfaire et sublimer le fruit.
Le château de Pitray compte 60 hectares de vignes (130 ha en tout en comptant forêts et prairies) sur le plateau argilo-calcaire de Gardegan, contigu par l’est à celui de Saint Emilion.
Pitray est dans la même famille depuis plus de six cent ans, le défi est donc de taille : produire des vins qui ressemblent au terroir, gourmands, fruités, aux tanins ronds, veloutés et charmeurs.
Appellation : Castillon Côtes de Bordeaux
Densité de plantation : 5000 pieds/hectare
Cépages : 90% Merlot, 10 % Cabernet Franc
Age moyen des vignes : 32 ans
Sol : argilo-calcaire
Vendanges : mécaniques, machine de dernière génération avec tri embarqué. 2 tris supplémentaires au chai dont un manuel, avant d’arriver en cuves.
Vinification : cuves béton thermo-régulées.
Élevage : partie barriques neuves, partie barriques de 1 et 2 vins. Partie cuve inox.
Production en 2020 :
38240 bouteilles (75 cl)
1800 magnums (150 cl)
250 double-magnums (3 litres)
18 Impériales (6 litres)
