Description
VIGNES
Informations parcellaires : Seyssuel (lieu dit : Pelissonnes)
Cépage(s) : 100% Syrah
Rendement et densité : 45 Hl/Ha (8000 pieds/ha)
Type de taille : Cordon de Royat
Sol : Schistes quartziteux décomposés
Age des vignes : 15 ans
Exposition : Sud Ouest
CAVE
Vendanges : 85% de raisins entiers
Fermentation : 10 jours en cuves ouvertes
Élevage : 18 mois en fûts
25 % de fûts neufs et 75% de fûts de 3 à 5 ans d’âge
