Description
Terroir : Saint-Drézéry
Sol : Argilo-calcaire avec galets roulés par le Rhône au Quaternaire.
Cépages : Grenache Blanc / Roussanne / Marsanne / Viognier
Élevage : 8 mois en fûts de chêne sur lies fines avec bâtonnage régulier les premiers mois.
Vinification : Cépages élevés et vinifiés séparement. Pressurage direct. Débourbage statique à froid en cuve inox. Fermentation alcoolique en barriques de chêne neuves et d’un vin à basse température.
Accords mets/vins : Poissons, viandes blanches en sauce, fromage, …
Robe jaune doré très brillante. Le nez est à la fois éclatant de fruits exotiques, d’abricot, et chaleureux avec des notes de chocolat blanc et de pêche de vigne. La bouche est équilibrée et pleine, sur des notes à la fois fraîche en attaque (agrumes) et plus ronde en finale (miel d’acacias).
