Description
La Cofradia a été créée en 1991 par le grandpère de la famille, Don Carlos Hernandez. Ce sont aujourd’hui son fils et petit fils Charly qui président à la destinée des productions de l’Hacienda. La qualité des Téquilas produites par la Cofradía a attiré beaucoup d’embouteilleurs de marques «privées», le plus célèbre d’entre eux étant le guitariste Carlos Santana et la marque «Casa Noble®»
Mêmes étapes de production qui voient les eaux-de-vie d’agave enfutées au sein des magnifiques chais de l’Hacienda où des manguiers poussent pour assurer le rôle de régulateurs naturels d’humidité. Comme l’exige l’AOC, les Tequilas reposent ainsi au minimum 1 année en fûts de chêne blanc Américain ex-bourbon. Le liquide or tire sur le bronze et le nez se fait chocolat au lait, vanille, caramel beurre salé avec de subtiles notes de poivre noir et poivron vert. La bouche est douce et onctueuse sur la vanille épicée. Le poivre, les épices sont fondants. On ressent le pain-grillé sur une chaleur agréable qui dure.
Source : « Apotheka »
