Description
MEURSAULT
1ER CRU « GENEVRIERES »
LIEU-DIT: Les Genevrières
CEPAGE: Chardonnay
GARDE: entre 4 et 8 ans
GEOLOGIE: Sol peu profond. Marnes Argilo-Calcaires.
CULTURE: Labour total. Pas de désherbage chimique. Lutte phytosanitaire raisonnée
VINIFICATION ET ELEVAGE: Pressurage pneumatique, fermentation sur lies fines, en fûts de chêne, avec batonnage régulier. Mise en bouteilles après 18 mois d’élevage dont 12 en fûts (30% fûts neufs) et une légère clarification.
DEGUSTATION ET SERVICE: Belle robe or pâle avec de légers reflets verts, lumineuse et brillante. Nez agréable et intense s’ouvrant sur des notes de fleurs Blanches, de vanille accompagnées d’une note minérale. A servir entre 12 et 14° avec une aumonière de queues d’écrevisses, sauce au curry.
