Description
Nez très expressif de fruit rouge éclatants. La bouche est attractive, ronde et fraiche soutenue par du fruit, du fruit, encore du fruit. Attention, petite bouteille grand plaisir. Un vrai vin de soif !
Composition
Grenache / Cinsault / Cabernet Sauvignon
Sol
Basaltique / Argilo-graveleux
Conduite
Palissage sur fil, taille guyot, 4000 pieds/ha
Récolte
Mécanique
Rendement
58 hl/ha
Vinification
Levurage avec des levures neutres
Fermentation de 26 à 32°
Durée de fermentation de 12 jours
Pressurage
Pneumatique avec séparation des presses
Température de service
Chambré. 16-18 °C
À table
À conseiller sur de belles côtes de porc grillées aux fines herbes, voire une pintade farcie. Bon appétit !
