Olivier Leflaive

Prix en magasin: 42,00€

Appellation : St Aubin

Vin : 1er Cru - Charmois

Millesime : 2013

Couleur : Blanc Format : 75 cl

Région viticole : Bourgogne

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Description

DÉGUSTATION

Nez de pêche, pomme mûre, vanille, réhaussée de notes de fruits secs, il révèle une bouche ample et riche avec une acidité discrète qui lui confère une belle finale.

ACCORDS METS-VINS

Idéal avec les fruits de mers, les crustacés et les poissons en sauce.

SITUATION

Surface de l’aire de production : 15,09 ha
Altitude : 250-300 m

TERROIR

Situé sur le versant de Chassagne-Montrachet, ce terroir repose sur des terres blanches et très calcaires. La pente assez forte génère une maturité précoce. Devenu un terroir très prisé au cours des quinze dernières années.
Sol : Argilo-calcaire

A LA VIGNE

Rendement maximum autorisé : 57hl/ha
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

VINIFICATION

A l’arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l’aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
Collage : Oui
Filtration : Par filtre kieselgur

ELEVAGE

12 mois (dont 3 mois d’assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)