Description
Encépagement : 80% Grenache – 20% Syrah
Age des vignes : 25 ans
Parcelles : 5 ha
Sols : sol de Garrigues et en sous-sol des marnes argileuses bleues
Climat : Méditerranéen
Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges : Manuelle
Vinification : traditionnelle – éraflage total – léger foulage – levure naturelle du raisin
Elevage : En cuve ciment un hiver puis en bouteille – 100% non boisé
Rendement autorisé : 35 hl/ha
Rendement du domaine : 30 hl/ha en moyenne
Production : 20 000 bouteilles
Conservation : entre 4 à 6 ans.
Dégustation : Vin d’une belle buvabilité dans sa jeunesse avec des tanins bien fondus. Arômes de fruits rouges gourmands accompagnés d’une jolie structure tannique.
C’est une sélection de nos parcelles de vignes les plus jeunes de Vacqueyras. Nous avons appelé ce vin « Le Village » en hommage au village de Vacqueyras, dont le nom évocateur d’une appellation est aussi le nom d’un joli village de Provence lové au milieu des vignes.
Vacqueyras s’étend sur 1300 hectares. C’est un cru depuis 1988. Les cépages principaux sont Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les vins de Vacqueyras se déclinent dans les trois couleurs rouge, rosé et blanc. Le blanc représente 3% de l’appellation. Nous produisons trois cuvées en rouge, une en blanc et une en rosé. Les cépages sont Grenache dominant et Syrah.
