Description
Appellation : Côtes du Rhône Rouge
Situation : Montbrison Sur Lez et Valréas
Rendement : 30 hl/ha
Vignoble : Jeunes vignes de 15 à 30 ans
Assemblage : Grenache (70%), Syrah (20%), Cinsault (10%)
Géologie : Argilo-calcaire
Vinification naturelle :
Vendange manuelle triée
Macération de 15 jours en cuve béton brut
Vendange partiellement éraflée
Fermentation en levures indigènes
Léger sulfitage après Malo selon les millésimes
Elevage : 6 mois en cuve
Mise en bouteille : Après Pâques
Petits conseils : A boire dans sa jeunesse sur le fruit, quand il fait soif !
