Description
Au nez, le “Petit Bourgeois” offre une belle légereté aux arômes citronnés et aux notes d’herbe coupée. En bouche les agrumes soulignent une structure plutôt fine et une acidité délicatement marquée.
Il accompagne aussi bien les pois- sons que certaines viandes blanches.
Ce côté aromatique lui permet des mariages sucré-salé. Il s’accordera parfaitement avec des plats à base de citron confit ou de safran.
Ce vin profite des 10 générations d’expérience de notre famille. Après un pressurage délicat, il est fermenté en cuves inox thermo-régulées (16-17°C), puis le “Petit Bourgeois” est élevé durant 3 mois sur ses lies fines de fermentation afin de révéler tous les arômes du cépage sauvignon blanc.
