Description
La p’tite histoire…
A l’instar du film culte qui nous a inspiré, décomplexé et libéré des codes
classiques, un peu brut (nature), ce vin se veut populaire et accessible au plus
grand nombre tout en ayant du caractère. A b(v)oir(e) et à reb(v)oir(e) !
Vin de ‘gourmandise’ et de ‘convivialité’ pour découvrir la Négrette, notre
cépage culte !
Cépage original et patrimonial de notre Appellation Fronton, située entre
Toulouse et Montauban…
Ce vin, pour les copains, s’accorde sur les viandes grillées et les charcuteries
variées, ainsi que les fromages au goût fruité.
Vignerons Philippe et Diane CAUVIN
Encépagement Négrette
Superficie / Age moyen des vignes 6,5 ha – 30 ans
Sol / Culture
Quartz et limons sablonneux
AB – biodynamique certifié Biodyvin
Vinification
Vendanges manuelles triées, encuvage par gravité. Vendange partiellement
éraflée, non foulée. Vinification naturelle sans intrants œnologiques en cuve
béton brut. Cuvaison de 15 jours par infusion.
Source : La Colombière
