Elian Da Ros – Coucou blanc

Prix en magasin: 29,90€

Appellation : Côtes du Marmandais

Vin : Coucou Blanc

Millesime : 2016

Couleur : Blanc Format : 75 cl

Région viticole : Sud-Ouest

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Description

AOC Côtes du Marmandais

Cépage : 60% sauvignon blanc – 10% sauvignon gris– 30% semillon

Terroir : argilo-graveleux sur sous-sol de marnes bleues

Vinification : Pressurage lent, débourbage à froid, fermentation et élevages en foudres et œuf béton durant 19 mois.

Mise en bouteille : Mis en bouteille début mai 2017

Profil du vin : blanc atypique pour la région, certainement un héritage de mon passage en Alsace. Nez floral, bouche ample et fraîche avec une attaque acidulée puis arômes d’agrumes, fruits exotiques, mirabelle. Se marie bien avec des crustacés, plats épicés, safranés, viandes blanches, cuisine exotique. A boire jeune ou à garder pour laisser d’autres arômes se développer.