Domaine Tempier – Tourtine

Prix en magasin: 55,00€

Appellation : Bandol

Vin : La Tourtine

Millesime : 2017

Couleur : Rouge Format : 75 cl

Région viticole : Provence

Description

CEPAGES : Mourvèdre (80%), Grenache (10%), Cinsault (10%) Age moyen des vignes : 40 ans
TERROIR : 6,5 ha situés plein sud en coteaux sur la commune du Castellet. Sol argilo-calcaire homogène, époque SANTONIEN : 100 millions d’années.
CULTURE : Travail du sol (en restanques) traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Surveillance raisonnée de l’état sanitaire sans utilisation de molécules chimiques. Vendanges vertes pour sélectionner la charge des vignes et obtenir un rendement de 30 à 35hl/ha.
VENDANGES Vendanges manuelles en caisses de 30 kg. Tri à la vigne et à la cave.
VINIFICATION Vinification traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes. Fermentation de 15 jours à 3 semaines à température régulée en cuves inox ou béton. Elevage en foudres de chêne (25 à 75 hl) de 18 à 20 mois avec fermentation secondaire dite malolactique. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
DEGUSTATION Belle densité en bouche et une belle minéralité. Vin racé, de longue garde