Description
Cépage : Chardonnay
Origine : Le Saint Véran » Au Brûlé » est élaboré à partir d’une parcelle de 0,80 ha sur la commune de LEYNES. La vigne étant située en altitude de l’appellation, elle offre un vin puissant, d’une grande finesse, aux notes minérales et florales.
Vinification : Fûts de 5-8 ans. L’élevage en fûts anciens apporte gras et rondeur au vin sans pour autant dissimuler ses arômes naturels de fleurs blanches.
Conservation : Nous conseillons de déguster un Saint-Véran jeune à l’apéritif ou de 2-3 ans lors d’un repas. Vous pouvez aussi le conserver 5-6 années au cours desquelles se dégagent des arômes d’amandes grillées.
Accords mets et vins : Apéritif élaboré, entrées (jambon persillé, poissons fumés…) escargots, andouillettes, cuisses de grenouilles, viandes blanches et poissons.
