Description
Cépage : 100% Marsanne
Terroirs : terrains argileux sur arènes granitiques en coteaux exposés sud
Age des vignes : 20 ans
Vinification en fûts avec uniquement des levures indigènes.
Elevage en fûts ; sur lie bâtonnée une fois par semaine pendant 12 mois
Depuis plusieurs générations le Domaine MARSANNE cultive la vigne sur les coteaux de la commune de Mauves et de Tournon. Des coteaux escarpés, exposés Sud et Est favorable à la qualité des vins.
6.5 Ha de Saint-Joseph rouge ; 0.8 ha de Saint-Joseph blanc sont cultivés actuellement.
Les rendements sont faibles entre 28 et 40 HL/HA.
Les raisins sont vinifiés au Domaine. Les rouges dans des cuves inox et bois pendant 3 semaines environs et les blancs en fûts.
L’élevage se fait en fût pendant 12 mois .La mise en bouteille est assurée par nos soins au Domaine
