Description
La production, menée en biodynamie et élevée entre 18 et 22 mois avant la mise en bouteilles, est majoritairement dédiée au Chardonnay. Mais près de 6 hectares sont tout de même réservés au Pinot noir. De son côté, le domaine tend à favoriser les vendanges tardives, le délaissement plus long en masse et le contrôle des rendements. Tout cela participe à faire de lui le meilleur vin de la Côte de Beaune. Ses vins sont lisses, bien qu’ils aient gagné en franchise et donné une part plus importante au fruit dans les millésimes les plus récents. D’ailleurs, la gamme des Meursaults comprend, depuis 2011, deux premiers crus : les Bouchères et Porusots.
