Description
Coteaux de St Pierre de Soucy et St Jean de La Porte
Terroir
Expsition : vignes en coteaux exposées Ouest et Sud
Nature du sol : marne schisteuse et éboulis argilo-calcaire. Sol argileux
Vignes
Cépages : Gamay (65%) / Mondeuse Noire (25%) / Persan (10%)
Taille : guyot et cordon royat
Rendement moyen : 40 hl/ha
Vin
Vinification : vendange entière
Levures : indigènes
Elevage : 9 mois en cuve
