Description
Coteaux de St Pierre de Soucy
Terroir
Exposition : vignes en coteaux exposées Ouest
Nature du sol : marne schisteuse, schiste dur noir, sol argileux
Vignes
Cépages : Jacquère (40%) / Chardonnay (40%) / Mondeuse Blanche (20%)
Taille : guyot et cordon royat
Rendement moyen : 40 hl/ha
Vin
Vinification : vendange entière
Levures : indigènes
Elevage : 9 mois en cuve
