Description
SOL ET NATURE DU TERROIR
Sol argileux calcaire, mica schiste typique des côtes Brunes. 4 ha de vignes en plein coteau, planté en terrasse, exposé sud, sud est.
ENCÉPAGEMENT
Encépagement à 100% syrah et éraflé à 90%.
VINIFICATION ET ELEVAGE
Vendangé à la main et vinifié 20 à 30 jours en cuve inox fermée sous contrôle de température et homogénéisation automatique par la force naturelle crée par le gaz carbonique de la fermentation. Un élevage de 24 mois en fûts neufs pour une moitié et en fûts de 1 à 3 ans pour l’autre moitié. Ce cépage syrah,connu depuis le temps des Romains donne un vin puissant, élégant et fin.
CARACTÈRE
Toute l’expression des fruits bien mûrs envahit ce vin d’arômes de cassis,de mures et de poivre.
