Description
CÉPAGES
80% Merlot
20% Cabernet-Sauvignon
CULTURE
Travail traditionnel des sols (aucun désherbant)
Semis d’engrais verts bio-dynamiques
Effeuillage, ébourgeonnage, vendanges en vert à la main
VINIFICATION
Chai écoresponsable pour limiter les consommations d’eau et d’énergie
Macération à froid
Vinification en cuve inox thermo-régulées
Élevage en barriques et cuves inox pendant 12 mois
DÉGUSTATION
Une robe brillante avec un pourpre intense. Un nez de fruit rouges finement boisé. Une bouche équilibrée, des tanins ronds et soyeux. Une belle persistance aromatique.
Potentiel de garde 15 ans.
