Description
Cet assemblage grenache-mourvèdre-syrah, complété par plusieurs cépages locaux, se présente dans une robe rubis très brillante. On perçoit dans son nez séducteur des notes de cerise, de bonbon complétées par un côté sanguin et des épices, notamment du poivre. Quelle complexité ! Pourtant solaire, ce vin se boit (presque trop) facilement, la bouche est délicate et gourmande, on y retrouve un fruit incroyablement pur. Des tanins de velours viennent clore le bal dans une bouche fraiche et élégante. Un régal avec des charcuteries fines et des viandes grillées.
Son histoire illustre la rencontre de la vigne avec une lignée de vignerons sur un terroir exceptionnel. Situé à quatre kilomètres d’Aix en Provence sur la commune de Meyreuil, ancienne bastide des Grands Carmes d’Aix, le Château Simone est propriété de la famille Rougier depuis 1830. Les écrits témoignent que la culture de la vigne y a été pratiquée depuis les temps les plus anciens.
Par la notoriété historique de ses vins, le Château Simone s’inscrit aujourd’hui parmi les joyaux du terroir provençal. Sa renommée l’a porté, sous l’élégante présentation classique de son étiquette d’origine, sur les plus célèbres tables et sur celles des plus fins gourmets.
L’élégante silhouette du château se dessine entre deux ifs majestueux sur un fond de collines boisées face à la montagne Sainte-Victoire, chère au peintre Cézanne.
Il s’implante sur une vaste terrasse dominant les plus anciennes parcelles du vignoble et le parc, auquel on accède par un large perron orné de sa fontaine, œuvre du célèbre sculpteur marseillais Jules Cantini.
Les jardins du parc s’agrémentent d’une palette d’arbustes et de verdure bien ordonnancée autour d’un bassin et assurent le lien au vignoble qui dévale en terrasses jusqu’au bord des rives de l’Arc.
La situation du terroir exposé sur les pentes nord du massif du Montaiguet, dans un cirque protégé des vents et traversé par la rivière de l’Arc, le fait bénéficier d’un microclimat particulier. Il est influencé par la biodiversité de l’environnement forestier, l’apport d’humidité par la rivière et sa masse de verdure, l’orientation et l’atténuation de la force des vents. Le sol est essentiellement constitué d’éboulis calcaires de formation lacustre de l’ère tertiaire, combinés avec des argiles, des cailloux et des graviers.
