Description
Vieilli au moins quatre années en fût de chêne, ce rhum de pur jus de canne ou « fangourin » comme on dit localement est un assemblage de rhums distillés en colonne (70%) et en alambic à repasse (30%). Il est également le plus vieux rhum à ce jour dans la gamme de la toute jeune distillerie de Chamarel, sortie de terre en 2008.
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NEZ : Racé, le nez est dominé par des notes de fruits secs et exotiques ainsi que de chêne légèrement toasté. Il évolue ensuite sur des notes vanillées, épicées et légèrement herbacées.
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BOUCHE : Sèche sans être astringente. Elle reprend l’équilibre du nez et évolue sur un registre plus pâtissier : miel, amande grillée, noisette et brioche.
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COULEUR : Or.
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FINALE : Plutôt longue, sur le poivre et le chêne.
