Description
Petit domaine de 5 hectares situé dans le Val do Salnés, berceau de l’Albariño, et zone la plus plantée des Rías Baixas. Ici on travaille les vignes (âgées de 30 à plus de 100 ans) en agriculture biologique ), et les vins en levures indigènes à la cave. Les vins sont vibrants, salins, et évoluent magnifiquement bien avec le temps. Avec l’arrivée au domaine de la dynamique Silvia, les projets se multiplient pour notre plus grand bonheur.
Cépages: Albariño entre 25 et 70 ans plantés en treille sur sols granitiques
Vinification: Fermentation en levures indigènes, ni collé ni filtré, élevage en cuves inox pendant 6 mois (12,6 grammes de sucres résiduels).
Production: 13 067 bouteilles.
Dégustation: la robe se pare d’un éclatant jaune paille aux reflets verts. Le nez nous envoûte par ses arômes citriques, de fleurs blanches et de fruits de la passion. En bouche ce vin se distingue par ses saveurs acidulées, l’allonge est élégante et agréablement.
