Description
Saint Péray « Harmonie » provient de parcelles plantées avec le cépage MARSANNE. Les vignes sont âgées d’une vingtaine d’années, sur des colluvions mêlées d’arène granitique et d’argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles.
Vendanges et vinification
Les moûts sont vinifiés à basse température en petites cuves inox, puis le vin est élevé sur lies 10 mois environ toujours en petites cuves. La mise en bouteilles a lieu au début du printemps suivant la récolte, une fois la fermentation malo-lactique faite.
Le vin
«Les blancs (…) possèdent la tension et la fraîcheur qui donnent du dynamisme en bouche. Chaque cuvée est à sa place. Harmonie séduit par sa pureté (…), sa définition est limpide en bouche »
Guide RVF 2016
Notre suggestion
« C’est un vin charmeur, idéal pour débuter un repas et découvrir le Saint-Péray. Peut accompagner, poisson « à la plancha », carpaccio de fruits de mer ou de saumon. »
