Description
SANS CONTESTE LE MEILLEUR TERROIR DE POUILLY-LOCHE
Le climat « Les Mûres » est sans conteste le meilleur terroir de Pouilly-Loché. Les sols argilo-calcaires y sont rouges, chargés d’oxydes de fer. Répétons-le : c’est un Très grand terroir ! Les « Anciens » disent de ce climat qu’il « Pouillote » (en référence à Pouilly). Soulignons que cette parcelle est conduite en bio depuis plusieurs années. Elle est en reconversion officiellement depuis 2013 ! Voici un vin riche, minéral et très long, sur le fruit, mais qui nécessitera encore 2 à 3 ans de garde avant de se révéler pleinement.
TERROIR
Argilo-calcaire. Exposition Est. Sols très rouges, riches en oxydes de fer.
VINIFICATION & ELEVAGE
Vendanges manuelles, Pressurage en grappes entières, 100 % vinifié et élevé en pièces (fûts de 228 l) pendant 11 mois.
