Description
Hatozaki est produit dans la distillerie Kaikyo dans la ville d’Akashi. Le nom Hatozaki fait référence au plus vieux phare du Japon datant de 1620. La distillerie aurait opté pour ce nom afin qu’il n’y ait aucune confusion avec le whisky de marque « Akashi » produit dans la distillerie White Oak.
A la différence de l’autre version Hatozaki (Blended), le pure malt est produit uniquement à partir d’orge maltée. Vieilli dans différents fûts de bourbon, sherry, ou chêne Mizunara (une variété japonaise), ce whisky libère des arômes de fruits secs, de miel mais également une subtile touche fumée. Un bel équilibre global pour un whisky tout en délicatesse.
