Description
Fabriquée à partir de seigle à la façon du rye whisky canadien. Nous utilisons un gros pain de seigle, tranchés et toasté. Ils sont alors incorporés au rye de seigle durant plusieurs jours, puis le macérat est filtré simplement.
Une seconde distillation de ce macérat nous permet d’en extraire tous les parfums les plus subtils. Lorsque la vapeur se forme et le liquide se concentre, nous distillons jusqu’à obtenir un degré de 40° sans réglage du degré de l’eau.