Description
Suntory présente un nouveau whisky, Toki, un blend révolutionnaire, méticuleusement assemblé à partir des whiskies des distilleries les plus réputées de la Maison : Hakushu, Yamazaki et Chita.
Respectueux des traditions, Toki bouleverse aussi les codes conventionnels du whisky en revisitant la hiérarchie de ses composants. Les blends de la Maison Suntory font habituellement appel aux malts Yamazaki comme composants majeurs. Cependant, en choisissant le malt Hakushu vieilli en fût de chêne blanc – pour sa fraîcheur unique, son moelleux et ses notes spectaculaires de pomme verte – comme l’un des deux piliers de Toki, Shinji Fukuyo, 4e génération de maîtres blenders, adopte une nouvelle approche. Pour sublimer son assemblage, son second choix se porte sur le whisky de grain tourbé Chita, apportant des notes nettes et soyeuses de vanille.
En associant ces whiskies si différents en apparence et pourtant si complémentaires, Shinji Fukuyo renverse les liens entre whisky de malt et whisky de grain et est ainsi l’instigateur d’un blend à la fois révolutionnaire et intemporel.
