Description
45% syrah, 30% grenache, 25% mourvèdre
Cerise noire, prune, épices douces, poivre noir, cèdre.
Explosion de fruits confiturés, de tabac et de réglisse. Bouche très droite dans un style septentrional.
Gibiers (canard, pigeon, perdreau)
Viandes mijotées (coq au vin, daube provençale aux olives noires)
Plats exotiques (tajine aux pigeons, canard laqué)
