Description
Encépagement
50% Syrah 14 à 30 ans
40% Grenache 21 à 40 ans
10% Cabernet-Sauvignon 31 ans
Terroir
Terrasses villafranchiennes pour les grenache. Plateau argilo-calcaire pour les Syrah et Cabernet-Sauvignon.
Conduite
Taille courte:grenache en gobelet et royat pour l’équilibre du palissage et des maturités. Enherbement un rang sur deux. Amendements organiques – protection raisonnée.
Vinification
Cuvaison de 20 jours au moins d’une vendange toujours éraflée.
Élevage
10 mois en fûts de 2 vins.
Cette propriété de famille, créée au 19e siècle, vinifie chaque année depuis 1904 dans sa belle et vaste cave Languedocienne.
Trois générations s’y succèdent au vingtième siècle.
En 1998, Philippe Chesnelong reprend cette tradition familiale avec l’ambition d’exprimer tout le potentiel du terroir et de révéler un grand vin de méditerranée.
Il est aidé dans cette entreprise par Louis Mitjavile, son cousin, qui apporte son talent pour la vinification et l’élevage.
Au vignoble Bernard Séguier œuvre à chaque évolution avec l’enthousiasme que donne le goût de la perfection.
