Description
Cépage : Pinot Noir.
Vignoble
Le site : en Bourgogne sud, à 10 km de Châlon-sur-Saône.
Histoire & tradition : on raconte que les vins de Givry étaient les préférés du roi Henry IV.
Le sol : calcaire, très bien exposé au sud-est ou plein sud.
Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
« Un vin tout en rondeur, qui séduit bien des connaisseurs. Une couleur vive et brillante, des arômes intensément fruités dans les tonalités de groseille et de cassis, évoluant vers des nuances confites et épicées avec l’âge du vin. En bouche, un bel équilibre entre le charnu et la finesse, des tanins fermes mais fins. Une finale très longue et gourmande, aux saveurs de fruits très mûrs ».
