Description
L’aire d’appellation est située en amont de Tours, au point de rencontre des vallées de la Loire et du Cher. Elle se répartit sur trois communes, Montlouis sur Loire, Saint-Martin le Beau et Lussault sur Loire, et présente une superficie totale d’environ 400 hectares.
CEPAGE : Chenin Blanc (Pineau de Loire).
ÂGE DES VIGNES : 20 à 50 ans.
MODE DE CULTURE : Le vignoble est conduit en bio-dynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n’est utilisé dans le vignoble. Les sols sont labourés. Des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées. Les qualités et particularités de chaque terroir sont ainsi respectées.
CLIMAT : Continental sous influence océanique.
SOLS : Le sol est composé d’argiles et d’éléments grossiers de silex constituant « Les Perruches ». Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche utilisée en construction à travers laquelle les racines se créent un passage.
Dégustation Robe soutenue et lumineuse. Arômes de fleurs blanches, notes d’agrumes, avec une minéralité marquée.
