Domaine Solence

Prix en magasin: 12,90€

Appellation : Ventoux

Vin : Les 3 Pères

Millesime : 2015

Couleur : Rouge Format : 75 cl

Région viticole : Vallée du Rhône

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Description

Vignes

Les 14 hectares que compte aujourd’hui le domaine sont répartis sur un terroir comprenant deux identités géologiques très distinctes. Une partie composée de sols alluvionnaires, calcaires, très filtrants, où s’épanouissent les syrah, grenache et autre marselan.
Une autre partie marquée par des sols limoneux-argileux peu profonds, plus froids aussi, favorables, par leur minéralité, aux blancs et aux rosés.

Cave

Depuis 1992, le domaine respecte le cahier des charges européen de la vinification biologique.
Le vin naît et s’élève dans des cuves en inox et bois, avec une attention particulière au suivi des températures de fermentation. Toutes les parcelles font l’objet d’une vinification particulière, séparée, et chaque cuvée naît d’un assemblage entre elles.

L’engagement Bio

La viticulture biologique, choix né d’une conviction très forte dès l’origine du domaine, est garantie par un label européen (Ecocert).
Son grand principe : travailler avec la nature et non contre elle. L’engagement de Jean Luc dans le bio vise à en élargir le rayonnement. Il est à l’origine, avec quelques autres, d’une association régionale , et il a participé activement à la création d’une fédération nationale des vins bios, la Fnivab.
A l’échelle locale, Jean Luc est le président-fondateur des Bios Ventoux, association qui regroupe aujourd’hui douze vignerons.