Description
Le Domaine d’environ 15 hectares se concentre sur la commune de Volnay, avec un peu plus de 11 hectares en Volnay Premier Cru :
- Volnay 1er cru « Clos des Ducs » (2.15 ha)
- Volnay 1er cru « Caillerets » (0.45 ha)
- Volnay 1er cru « Champans » (3.98 ha)
- Volnay 1er cru « Clos des Angles » (1.07 ha)
- Volnay 1er cru « Fremiet » (1.57 ha)
- Volnay 1er cru « Mitans » (0.65 ha)
- Volnay 1er cru « Pitures » (0.31 ha)
- Volnay 1er cru « Taillepieds » (1.07 ha)
Tous ces lieux-dits reposent sur des éboulis marno-calcaires idéalement exposés vers le sud-est. Le dénivelé souvent accentué facilite le drainage et évite les excès d’humidité. La faible profondeur des sols et le travail de la vigne force celle-ci à plonger profondément ses racines dans le sous-sol. Ces terrains particulièrement caillouteux retiennent la chaleur solaire pour mieux la restituer sur les grappes et en favoriser la maturation.
En 2006, le Domaine Marquis d’Angerville a entamé sa conversion à la biodynamie.
Depuis, le programme de conversion de tout le domaine à la biodynamie a été achevé. Nos vignes ne sont traitées qu’avec des produits naturels, à base de bouse de corne, de silice, de tisanes… effectués en fonction du calendrier lunaire, qui renforcent la vie organique des sols et donnent à la vigne la force de combattre les attaques des maladies, plutôt que de traiter la maladie une fois qu’elle est installée.
