Description
Certifié AB : 100% malt d’orge
Double distillations au feu de bois. (Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl) élevage en pyramide (fût de chêne français)
Sans filtration à froid ni additif. La couleur des Moissons est naturelle.
COULEUR : Pale
NEZ : Ferme et raffiné. Il s’exprime d’abord par des notes de mochi et de thé, de fleurs blanches (tilleul, camphre), puis d’agrumes et d’épices. Nous pénétrons ensuite au cœur du champ d’orge et le malt chemine aux côtés de fruits légèrement confits.
BOUCHE : profonde et soyeuse. Notes de pâte d’amande, d’agrumes et de fruits exotiques. la texture pâtissière croise le chemin de plantes aromatiques et de figues fraîches.
FINALE : ample et corsée. Expressive elle se prolonge sur le chocolat noir et la menthe. La rétro olfaction est racinaire et herbacée. Le fond de verre tarte à l’abricot.
