Description
Une Distillerie de Whisky dans le Vercors ? Oui oui …
A la recherche d’une eau de source pure, cristalline et non modifiée par l’homme, c’est au pied du Vercors et de ses 2341 mètres que nous nous sommes installés, pour produire du Whisky Single Malt bio … 100% Français ! Tout est fait sur place, il y a même de l’orge qui pousse dans les champs au dessous de la distillerie. Comme vous le voyez sur la photo c’est une ancienne ferme fortifiée devenue magnanerie (élevage du ver à soie ) et maintenant une distillerie.
En hommage à l’arbre centenaire qui est là au milieu de la cours, nos produits s’appellent: Sequoia
Avec un Alambic unique au monde …
L’art de faire du whisky est un peu comme celui de la cuisine. Pour fabriquer notre distillat à base d’orge, Eric a inventé un alambic en inox qui distille à basse température… Nous avons opté pour une distillation douce, légère comme pour la cuisine basse température cela donne des arômes légers, ronds, délicats. C’est donc avec un alambic qui distille tout doucement notre bière que nous sublimons les arômes de l’orge maltée, pour des Whisky Single Malt aériens.
