Description
Nos rouges phares jumeaux portent le nom du plus célèbre couple d’amoureux du Moyen Âge. Abélard était le théologien et philosophe dont l’idylle passionnée et illicite avec sa brillante disciple Héloïse condamnait à la fois à la séparation forcée et à la tragédie. Leur amour a survécu à des décennies d’isolement monastique grâce à une correspondance passionnée et érudite.
Ce ne sont pas les classiques « premier vin/second vin ». Fabriqués avec le même souci du détail, ils sont de qualité égale, mais de style très différent, pour refléter les caractéristiques distinctes des cépages et des vignobles. Abélard, l’assemblage de Grenache, est bien élevé mais a un punch corsé. Héloïse, l’assemblage Syrah, fait preuve d’équilibre et d’élégance dans la sobriété.
L’engagement sans compromis d’Abélard et Héloïse l’un envers l’autre à travers le temps reflète nos propres convictions. Nous admirons leur capacité à combiner réflexion approfondie, passion et ténacité.
Nous avons nommé notre assemblage de grenache ABÉLARD pour refléter son intensité puissante, masculine et maussade. Notre grenache mature (plus de 25 ans) s’épanouit à cette altitude élevée et à la récolte, le parfum de fraises des bois et de fruits noirs flotte dans la cave. Nous nous sommes efforcés de capturer et de mettre en valeur cet arôme hautement parfumé.
