Chai St Olive – Syrah

Prix en magasin: 11€

Vin : Cuvée 480 - Syrah

Millesime : 2021

Couleur : Rouge Format : 75 cl

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Description

Situé au cœur du 6e arrondissement, Chai Saint Olive est le premier chai de vinification de Lyon !

Créateur de vins urbains, Chai Saint Olive est un lieu de production. De la réception des jus de raisins fraîchement pressés (aussi appelés les moûts) jusqu’à la mise en bouteille, en passant par l’élevage en barriques ou en cuves, toutes les étapes de vinification y sont réalisées.

Tous les vins sont produits à partir de cépages locaux (Chardonnay, Viognier, Gamay et Syrah) soigneusement sélectionnés auprès de 4 domaines situés à moins de 60 kilomètres du Chai.

Plus qu’une aventure familiale et entrepreneuriale, Chai Saint Olive est une aventure humaine ponctuée de rencontres fortuites et de longues dates dont celles des vignerons et vigneronnes partenaires du Chai.

Enfants du terroir, amoureux de leurs vignes et passionnés par leur métier, ces vignerons et vigneronnes exercent une viticulture responsable et respectueuse de la nature et des hommes.

C’est en suivant cette philosophie que Franck & Grégoire ont sélectionné les viticulteurs du Chai en vallée du Rhône avec Jeanne Gaillard à Malleval, et du Beaujolais avec Jean-Michel & Viviane Tournissoux à Lantignié, Christophe Subrin au Breuil et Hubert Cinquin à Quincié-en-Beaujolais.