Description
L’Absente est avant tout un produit qui se consomme entre initiés, pour des moments d’exceptions, hors des sentiers battus…, elle laisse le champs libre à l’imagination…, son credo étant le plaisir…
– Une persistance aromatique surprenante : en plus de l’absinthe, des flaveurs d’anis, de menthe et d’épices.
– Enflammez-vous lors du cérémonial légendaire mêlant l’absinthe, le sucre et appréciez pleinement sa couleur incomparable.
– Absente est élaborée à partir de plantes d’absinthe (Artémisia Absinthium) qui possèdent une forte amertume. Ces plantes aromatiques contiennent une essence amère et toxique (la thuyone) qui est réglementée (paragraphe législation).
Conseils : Quelques idées à pratiquer selon les goûts et les envies, selon la tradition avec le rituel de la cuillère, sur de la glace pilée, ou pour les amateurs de sensations fortes : nature. Avec Absente, tout est permit.
Les ingrédients sont macérés et/ou distillés préalablement puis ils sont mélangés au moment de la fabrication. Si Distilleries et Domaines de Provence a choisi de fabriquer l’Absente en mélangeant les essences ce n’est pas par hasard : en effet, cela permet de maîtriser, pour l’ensemble des fabrications des produits à base de plante d’absinthe, le taux de thuyone.
Une fois l’Absente fabriquée, elle est contrôlée, dégustée, filtrée puis mise en bouteille.
