Description
La richesse du vignoble de Côte Rôtie naît de son incroyable mosaïque de terroirs. Au fil du temps, la passion et le travail sur l’expression individuelle des 17 lieux-dits du domaine, ont révélé une vraie diversité entre toutes ses parcelles. Naturellement Stéphane a pu définir une classification de climats séparant les « Villages », les « Grands », et les « Exceptionnels ».
Les « Villages » ont la structure de sols identique aux « Grands », leur situation géographique leur donne une expression plus douce, tout en accentuant le caractère charmeur et élégant. Ce Côte Rôtie, approchable dans sa jeunesse, en est la plus pure expression.
Surface du vignoble : 2Ha.
Rendement : 35 Hl/Ha.
Production : 8 000 bouteilles.
Cépage : 100% Syrah.
Age du vignoble : 5 à 30 ans suivant les parcelles.
Densité de plantation : 10.000 pieds/ha.
Terroir : Granit & Schiste.
Localisation : Assemblage de plusieurs lieux-dits situés en côte brune et blonde.
Vendanges : Manuelles. Tri à la parcelle et table de tri à l’entrée de la cuverie.
Vinification : 20% vendange entière, macération à froid en cuves inox thermo-régulées. Levures indigènes.
Élevage : 18 mois en barriques dont 20 % de bois neuf.
Capacité de vieillissement : 10 à 15 ans.
