Description
Un domaine qui produit des vins de référence sur l’appellation. Les mots saveur, densité et fermeté résument fidèlement ces Saint Jospeh. Les frères Gonon sont LA bonne adresse en Saint-Joseph. Ils produisent, sur ces terroirs difficiles, des vins sans concession qu’il faut savoir attendre et appréhender. Le travail accompli à la vigne vaut largement celui effectué dans des domaines certifiés en bio. Tout est labouré au treuil et travaillé à la main, les sols sont amendés de compost, sans aucun pesticide ni insecticide. Les vinifications mettent toujours en valeur des raisins sains, sans recherche de surmaturité.
