Description
Au sein de la Maison Hennessy, Fine de Cognac est un cognac à part entière et un cognac à part.
Il se distingue par sa capacité à concilier une structure certaine et une grande légèreté. La subtilité complexe qu’implique cet équilibre, Fine de Cognac l’exprime de manière simple et précise.
Précision, fluidité… Ces principes se retrouvent dans les tendances actuelles. Elles dessinent aujourd’hui les contours d’un savoir-faire et d’un savoir-vivre attirant une nouvelle génération d’amateurs, en particulier Européens. Être contemporain, c’est pour eux décliner au présent les valeurs traditionnelles de qualité et d’exigence.
Hennessy Fine de Cognac en est une illustration.
D’une légère teinte ambrée et claire, la robe de Hennessy Fine de Cognac doit à ses reflets lumineux sa transparence tamisée. Au nez, le nougat blanc, la noisette évoquent des tonalités chaudes, agréables, qui font écho à la fluidité de sa texture. La bouche répond à ces premières sensations de souplesse, on y remarque un certain fondant qui évoque des notes de café viennois. De subtils arômes d’agrumes confits et de bergamote se manifestent, avec en final la perception d’un voile de fraîcheur.
Hennessy Fine de Cognac s’inscrit dans la tradition de la « fine à l’eau ». Pendant plus d’un siècle et jusqu’à son déclin dans les années soixante, cette coutume populaire a fait de l’eau le fidèle et incontournable exhausteur de goût des « fines ».
Mais si Hennessy Fine de Cognac mérite son nom, aujourd’hui plus que jamais, c’est surtout parce qu’il revisite la tradition de la fine à l’eau en l’ouvrant à la modernité d’une consommation créative, caractéristique de l’air du temps et de ses nouveaux rites. Au bar des amateurs avisés d’aujourd’hui, les glaçons s’allient aux eaux pétillantes pour réécrire la mixologie contemporaine de Fine de Cognac.
Citron vert et limonade, jus de citron et sirop de fleur de sureau, thym citronné ou feuilles d’anis, une palette d’associations inattendues réveille une touche de fraîcheur pour le moins originale.
