Guy, Annick & Yann Bertrand – Dynamite

Prix en magasin: 25,00€

Appellation : Morgon

Vin : Dynamite

Millesime : 2019

Couleur : Rouge Format : 75 cl

Région viticole : Beaujolais

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Description

CÉPAGE : 100 % gamay. Vieilles vignes : de plus de 60 ans.

SURFACE :  1,20 Hectares.

SOL : Composé d’arènes granitiques et schiste. 

VENDANGES : Exclusivement manuelle dans des petites bennes de 50 kg avec un tri rigoureux à la parcelle.

VINIFICATION : Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C à l’encuvage) durant de 20 à 25 jours en évitant toutes  manipulations. Sans soufre, ni levurage. 

ÉLEVAGE : 100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois. Très vieux fûts de rouge et de blanc de minimum 10 vins. Soutirage et mise en bouteille par gravité, sans filtration et en fonction de la lune.

DÉGUSTATION : Un vin fin avec une assise tannique.