Description
Paul-Henri Thillardon est né dans le Beaujolais… du sud et s’y est installé en 2008 en tant que vigneron, mais dans le nord. Convaincu de la qualité des terroirs du cru Chénas, il y travaille avec force et respect ses gamay, pour en sortir des vins avec beaucoup de personnalité.
Le domaine
Le domaine fait aujourd’hui 11 ha sur Chénas principalement, ainsi qu’en Beaujolais et en Chiroubles. Les vignes sont toutes travaillées en Agriculture Biologique.
Paul-Henri Thillardon laisse dès qu’il le peut son tracteur au garage, il lui préfère le cheval plus respctueux de la vie des sols et de ses convictions. Plus de naturel à la vigne pour plus de naturel dans les vins.
Les vins
Le gamay est un cépage formidable et entre les mains de Paul-Henry Thillardon, il s’exprime avec race et finesse. Chaque cuvée exprime son terroir d’origine avec beaucoup de personnalité, mais elles ont chacune un point commun : l’élégance.
La petite histoire
Paul-Henry Thillardon a de la volonté : une première année qui grèle à 90%, des premières vinifications chez les copains faute de chai… les débuts sont parfois difficiles, mais il s’est accroché et il a bien fait !
