Description
Trois cépages : pinot noir, trousseau, poulsard.
Le domaine du Pélican, un des meilleurs domaines du Jura.
Guillaume d’Angerville, non content de produire peut-être ce qui se fait de mieux àVolnay dans sa Côte de Beaune natale au domaine familial Marquis d’Angerville, est tombé amoureux de ce terroir si particulier du Jura(vin savagnin typique), au point de créer leDomaine du Pélican à partir de rachats de vignes issues de trois provenances (nommé d’après l’oiseau-emblème de la ville d’Arbois).
L’histoire est amusante. Lors d’unedégustation à l’aveugle dans l’un de ses restaurants préférés à Paris, Guillaume d’Angerville goûte un grand vin d’Arbois signé André et Mireille Tissot, et croit d’abord à une erreur. N’avait-il pas demandé à déguster tout sauf un Bourgogne ? Le sommelier l’informe de l’origine du vin (le Jura), et Guillaume d’Angerville réalise le potentiel de ces terroirs moins connus que sa Côte de Beaune natale … commence alors une recherche de dix années qui aboutira sur l’achat progressif de trois fois 5 hectares, soigneusement choisis pour leur terroir particulier, idéalement situé, avec un potentiel de qualité exceptionnel.
Le Domaine du Pélican est aujourd’hui composé :
– D’une part, d’un domaine aux vignes plantées en 2001 bénéficiant d’un matériel de pointe (tous mouvements de vins par gravité, pressoir pneumatique, deux tables de tri vibrantes, érafloir ultra moderne…),
– d’autre part d’un domaine au terroir exceptionnel, mais laissé « à l’état sauvage » par son précédent propriétaire, donc particulièrement sain (et bio), où les vignes ont depuis toutes été replantées.
– Le meilleur pour la fin : le troisième tiers du domaine du Pélican vient du rachat d’un domaine légendaire : les vieilles vignes de Jacques Puffeney qui, faute d’héritier, a été heureux de trouver un successeur dont l’objectif est de poursuivre son oeuvre en créant de très grands vins d’Arbois. Le fruit de ces vignes mythiques entrera dans le domaine du Pélican au millésime 2015.
L’originalité apportée par Guillaume d’Angervile et François Duvivier (régisseur du Domaine Marquis d’Angerville depuis 2005) est issue de leur philosophie biodynamique, appliquée depuis de nombreuses années au domaine Marquis d’Angerville en Bourgogne. Avec un savoir-faire unique, proposer des vins parfaitement représentatifs de leur terroir, aidé par l’application à la lettre et selon le calendrier lunaire des principes de la biodynamie depuis 2006.
